गेहूं चावल की जगह आप बाजरे को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं इसको सुपर फूड भी कहा जाता है जहां चावल में लगभग 82% कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है वहीं गेहूं में 76% और बाजरे में 78% कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है इसके अलावा बाजरे में कंपलेक्स कार्बोहाइड्रेट फाइबर प्रोटीन एंटीऑक्सीडेंट विटामिन बी जैसे कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी माने जाते हैं इसका सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है इसके अलावा यह खून में चीनी की मात्रा को बढ़ने से भी रोकता है बाजरे का सेवन करने से डायबिटीज कंट्रोल और हार्ट हेल्दी रखने में भी मदद मिलती है तो चले आपको बताते हैं इसे खाने से सेहत के लिए ओर क्या-क्या फायदे हैं?
नाश्ते में खाने से मिलेगा फायदा एक्सपर्ट्स की माने तो यदि बाजरे का सेवन सही समय पर किया जाए तो शरीर को ज्यादा स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं ब्रेकफास्ट के तौर पर आप इसका सेवन कर सकते हैं इससे आप सारा दिन एनर्जेटिक रहेंगे और आपका पेट भरा हुआ रहेगा इसके अलावा दोपहर के भोजन में गेहूं या फिर चावल की जगह आप इसका सेवन कर सकते हैं रात में बाजरे का सेवन करने से पाचन में मदद मिलती है इसमें फाइबर काफी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है जिससे आपको रात में काफी अच्छी नींद आती है।
बाजरे में लगभग 8–12 ग्राम प्रोटीन फॉक्सटेल बाजरे में 10–12 ग्राम प्रोटीन और रागी में करीबन 7–10 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है इसके अलावा बाजरे की अलग-अलग किस्म में भी प्रोटीन काफी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है गेहूं या चावल की जगह आप इसका सेवन कर सकते हैं मिनरल्स और विटामिन युक्त बाजारा और रागी में B1,B2,B3,B5 B6 और B9 काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है यह विटामिन, एनर्जी बढ़ाने, पाचन और रेड ब्लड सेल्स कोशिकाएं बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इसके अलावा आगे में विटामिन की ए कैल्शियम सेलेनियम और आयरन काफी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है इसके अलावा इसमें कुछ खास एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल होते हैं जो सुपर ऑक्साइड रेडिकल्स का असर कम करते हैं हार्ट को रखता है स्वास्थ्य एक्सपर्ट्स की माने तो बाजरे में मैग्नीशियम काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है यह हार्ड को स्वस्थ रखने के साथ-साथ उसे धड़कने में भी मदद करता है इस पर पाए जाने वाला प्रोटीन कार्डियो वह कलर टिशु को बचाने में मदद करता है।
इसके अलावा इसमें पाए जाने वाला विटामिन B3 हार्ड डिजीज का खतरा कम करके ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने में मदद करता है फाइबर संयुक्त बाजरे में कम एक बटे तीन से 1.8 ग्राम डाइटरी फाइबर मौजूद होता हैवही फॉक्सटेल बाजरे में करीबन 3 से 3.5 ग्राम रागी में लगभग 10 से 11.5 ग्राम छोटे बाजरे में लगभग 7 से 8 ग्राम को दो बाजरे में लगभग 8 से 9 ग्राम बेन्यार्ड बाजरे में लगभग 10 से 10 बाते 5 ग्राम फाइबर पाया जाता है
